Passez la salade sous l'eau et essorez-la. Passez les tomates cerises sous l'eau et coupez-les en deux (ou pas si vous êtes pressés !). Mettez le tout dans le saladier et mélangez.
Salade de Coppa
Vinaigrette :\n0.020 L de vinaigre balsamique\n0.060 L d'huile de noisette\nSalade :4 c\u0153urs de sucrine\n5 \u00e0 6 tomates cerise par personnes soit 20 \u00e0 24\n4 tranches de coppa\n0.080 kg de comt\u00e9\n0.030 kg d'amandes effil\u00e9es\n\n "],"recipeInstructions":["\n \nR\u00e9aliser la vinaigrette (dissoudre le sel dans le vinaigre, poivrer, ajouter l'huile).\nLaver et essorer la sucrine, avec un couteau \u00f4ter une partie des nervures.\nTailler la coppa en lani\u00e8res.\nAvec un \u00e9conome tailler des lamelles de comt\u00e9.\nTailler les tomates cerise en quartiers.\nTorr\u00e9fier les amandes effil\u00e9es (les colorer dans une po\u00eale \u00e0 sec et \u00e0 feu doux).\nDans un saladier m\u00e9langer la sucrine avec les 2\/3 de la vinaigrette.\nDresser un lit de salade dans les assiettes, r\u00e9partir une partie des tomates cerise, de la coppa et du comt\u00e9.\nDresser \u00e0 nouveau de la sucrine et finir de dresser le restant des tomates cerise, de la coppa et du comt\u00e9.\nAjouter le restant de vinaigrette.\nD\u00e9corer avec les amandes torr\u00e9fi\u00e9es.\n\n\n "],"prepTime":"PT15M","author":"@type":"Organization","name":"Notrefamille.com","url":"https:\/\/www.notrefamille.com","logo":"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.notrefamille.com\/","image":"https:\/\/i.notrefamille.com\/800x450\/smart\/2020\/09\/24\/52438.jpg"} let gtm_pageload_id= Math.floor(Math.random() * 10000000000); window.dataLayer = window.dataLayer []; window.dataLayer.push( "page":"sitealias":"notrefamille","id":37134,"title":"Salade de sucrine, coppa, comt\u00e9 & vinaigrette \u00e0 l'huile de noisette","type":"recette","created_at":"05\/01\/2021 14:07","updated_at":"05\/01\/2021 19:13","premium":0,"parution":"web","author":"","category":"recettes","subcategory":"entrees","categories":["recettes","entrees"],"utm_source":"","tags":["salades-entrees"], "user":"loggedin":false,"sso_id":false,"email_sha256":false,"abonne_print":false,"abonne_news":false,"type":0 ); window.dataLayer.push('pageload_id':gtm_pageload_id); (function(w,d,s,l,i)[];w[l].push('gtm.start': new Date().getTime(),event:'gtm.js');var f=d.getElementsByTagName(s)[0], j=d.createElement(s),dl=l!='dataLayer'?'&l='+l:'';j.async=true;j.src= '//t.notrefamille.com/gtm.js?id='+i+dl;f.parentNode.insertBefore(j,f); )(window,document,'script','dataLayer','GTM-KP37JNG'); (function(w,d,s,l,i))(window,document,'script','dataLayer','GTM-PQ9M68D'); if ('serviceWorker' in navigator) const version = '0.3.771'; navigator.serviceWorker.register( '/serviceworker.js?version=' + version, scope: '/' ); // Setup a listener to track Add to Homescreen events. window.addEventListener( 'beforeinstallprompt', function(e) e.userChoice.then( function(choiceResult) ga('send', 'event', 'PWA', choiceResult.outcome); ); ); Activités enfants Dictionnaire Jeux-concours Nos magazines Notretemps.com Sorties en famille Menu Recherche OK Me connecter Newsletters Prénoms
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Salade de sucrine, coppa, comté & vinaigrette à l'huile de noisette Salades Entrées Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 0 min Cuisson 0 min Personnes 4 Ingrédients Vinaigrette :0.020 L de vinaigre balsamique0.060 L d'huile de noisette
Salade :
Recette extraite de \" Salades gourmandes, pr\u00eat \u00e0 cuisiner \", Sue Quinn, \u00e9d. Marabout, 192 pages, 11,90\u20ac.\n\n \n \n\n"],"author":"@type":"Person","name":"St\u00e9phanie Letellier","image":"https:\/\/i.notretemps.com\/800x450\/smart\/2020\/07\/21\/salade-figues-jambon.jpg"} let gtm_pageload_id= Math.floor(Math.random() * 10000000000); window.dataLayer = window.dataLayer []; window.dataLayer.push( "page":"sitealias":"notretemps","id":5433,"title":"Salade gourmande figues, coppa et burrata","type":"recette","created_at":"11\/09\/2020 07:16","updated_at":"21\/04\/2022 15:36","premium":0,"parution":"web","author":"St\u00e9phanie Letellier","category":"vie-pratique","subcategory":"cuisine","categories":["vie-pratique","cuisine"],"utm_source":"","tags":["plat","entree","salade"], "user":"loggedin":false,"sso_id":false,"email_sha256":false,"abonne_print":false,"abonne_news":false,"type":0,"abonne_nt":false,"abonne_ntj":false,"abonne_nts":false ); window.dataLayer.push('pageload_id':gtm_pageload_id); (function(w,d,s,l,i)[];w[l].push('gtm.start': new Date().getTime(),event:'gtm.js');var f=d.getElementsByTagName(s)[0], j=d.createElement(s),dl=l!='dataLayer'?'&l='+l:'';j.async=true;j.src= '//t.notretemps.com/gtm.js?id='+i+dl;f.parentNode.insertBefore(j,f); )(window,document,'script','dataLayer','GTM-KP37JNG'); (function(w,d,s,l,i)[];w[l].push('gtm.start': new Date().getTime(),event:'gtm.js');var f=d.getElementsByTagName(s)[0], j=d.createElement(s),dl=l!='dataLayer'?'&l='+l:'';j.async=true;j.src= '//t.notretemps.com/gtm.js?id='+i+dl;f.parentNode.insertBefore(j,f); )(window,document,'script','dataLayer','GTM-PQ9M68D'); if ('serviceWorker' in navigator) const version = '0.3.777'; navigator.serviceWorker.register( '/serviceworker.js?version=' + version, scope: '/' ); // Setup a listener to track Add to Homescreen events. window.addEventListener( 'beforeinstallprompt', function(e) e.userChoice.then( function(choiceResult) ga('send', 'event', 'PWA', choiceResult.outcome); ); ); Ce mois-ci dans Notre Temps Croisières Jeux gratuits Dictionnaire - Conjugaison Abonnement magazines Menu Recherche OK Me connecter Newsletters ABONNEZ-VOUS Inclus dans l'abonnement
Apéritif, Brioche, Clafoutis, Crème, Curry, Dessert, Financiers, Goûter, Plat, Pâtes, Risotto, Soupe, Tomates, Viande, amande, aubergine, boisson, buche, cake, cerises, chocolat, chorizo, citron, concombre, courgette, crevettes, entrée, gratin, menthe, noix de coco, pommes, pommes de terre, poulet, prunes, rhubarbe, salade, saumon, surimi, tarte, thon
Tout est dans le titre, les pêches apportent beaucoup de fraîcheur à cette salade qui à l'origine se fait avec de la bresaola, n'en ayant pas trouvé, j'ai pris de la coppa. La recette est tirée de mes classeurs.
4 pêches jaunes150 g de roquette75 g de coppa en fines tranches40 g de provolone2 c à s de pignons de pins8 feuilles de basilic4 c à s d'huile d'olive3 c à s de vinaigre de mielSel et poivre du moulin
Laver la roquette, l'égoutter et réserver.Éplucher les pêches, les couper en 2, retirer les noyaux et couper la chair en cubes.Faire griller à sec les pignons dans une poêle antiadhésive.Ciseler le basilic et tailler à l'économe des copeaux de provolone.Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le vinaigre de miel, sel et poivre. La verser dans un saladier. Ajouter la roquette et mélanger délicatement. Ajouter le basilic, les tranches de coppa.Servir à l'assiette en déposant de la salade puis ajouter les cubes de pêches, les copeaux de fromages et les pignons de pins. Poivrer et servir aussitôt à température ambiante.
Avec les beaux jours, voici venu le temps de salades mélangées. J'aime bien acheter de la sucrine, seul le cœur est vendu, donc très vite nettoyée et je compte un cœur par personne pour une belle salade mélangée type plat unique. Elle est très croquante, charnue et de temps en temps légèrement sucrée, d'où son nom, enfin elle tient bien à la cuisson pour faire des laitues braisée par exemple.
Bon revenons à cette salade de haricots verts, sujet initial de ma publication d'aujourd'hui. J'ai choisi de l'assaisonner de vinaigre Melfor parfumé à la menthe, au citron et au basilic et d'huile de colza mais à vous de choisir une autre vinaigrette en fonction de la richesse de vos placards.
Les tomates confites demandent plus de deux heures de cuisson. Quand je me décide à en faire je couvre une plaque à four complète. Ce sont les proportions que je vous donne aujourd'hui. C'est trop pour une salade pour deux mais le reste se conserve très bien quelques jours au frigo dans une boite hermétique.
300 g de mesclun400 g de filet de saumon400 g de filet de rascasse2 cuillères à soupe d'huile d'olive4 tranches de coppa200 g de Parmesan entierPour la vinaigrette:8 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1/2 botte de cibouletteSel et poivre 2ff7e9595c
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